Boeuf aux oignons à l’asiatique
Quantité : 2 personnes
Préparation : 15 minutes (+ 30 minutes de marinade)
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Envie d’un repas gourmand aux saveurs asiatiques ? Ce bœuf aux oignons est une recette simple, rapide et pleine de goût. La viande, marinée dans la sauce soja et l’huile de sésame, reste tendre et parfumée tandis que les oignons deviennent fondants. À servir avec du riz blanc ou des nouilles sautées pour un repas complet.
Ingrédients
- 2 filets de bœuf ou faux-filets
- 2 gros oignons jaunes
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- Huile de cuisson
Préparation
- Découpez la viande en fines lamelles.
- Émincez les oignons puis réservez-les.
- Dans un saladier, mélangez la viande avec la sauce soja, l’huile de sésame et la Maïzena jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
- Laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Faites chauffer un wok ou une grande poêle avec un filet d’huile.
- Saisissez la viande à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée. Réservez-la en conservant le jus de cuisson dans le wok.
- Faites revenir les oignons dans le même wok. Ajoutez un filet de sauce soja et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Remettez la viande dans le wok et poursuivez la cuisson 2 minutes en mélangeant délicatement.
Astuces
- Une cuisson rapide à feu vif permet de conserver une viande bien tendre.
- Vous pouvez ajouter quelques graines de sésame ou de la ciboule ciselée juste avant de servir.
- Accompagnez ce plat de riz parfumé, de nouilles sautées ou de légumes croquants.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le rapidement à la poêle ou au wok pour préserver le moelleux de la viande.
Bon appétit !
