Tarte tatin sablée

Quantité : 8p Difficulté : facile Durée : 1h

Ingrédients :

Pâte sablée :

300g de farine

180g de beurre

110g de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

Pommes caramélisées :

1kg de pommes

150g de beurre demi sel

200g de sucre de canne complet (ou blanc)

Préparation de la pâte au companion :

Munir la cuve de la lame pétrir/concasser

Ajoutez la farine, le sucre le sel et le beurre

Mélangez vitesse 8 pendant 2 min

Ajoutez l’œuf et mélanger à nouveau à vitesse 6 pendant 1 min

Faites une boule avec la pâte, filmez là et mettez là au frais pendant au moins 30 min

Préparation des pommes :

Épluchez et découper les pommes

Faites fondre le beurre et le sucre

Ajoutez les pommes préalablement épluchées et coupées

Laissez les pommes cuire environ 15 min (dépends de la variété de vos pommes et de l’épaisseur de vos tranches)

Quand les pommes sont cuites :

Beurrez un moule à tarte

Déposez délicatement les pommes au fond et déposez par dessus la pâte que vous avez étalé.

Enfournez pour 20 min à 210 degrés

C’est prêt !