Crumble ananas
Quantité : 5 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Envie d’un dessert simple, rapide et plein de gourmandise ? Ce crumble à l’ananas caramélisé associe le fondant de l’ananas légèrement caramélisé à un crumble croustillant et parfumé à la vanille. Servi tiède, il est irrésistible et fera le bonheur de toute la famille.
Ingrédients
Pour l’ananas caramélisé
- 1 ananas frais ou une boîte de tranches d’ananas au sirop
- 25 g de beurre
- Sucre
- 1 gousse de vanille
Pour le crumble
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre mou
Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Faites fondre les 25 g de beurre dans une poêle antiadhésive.
- Déposez les tranches d’ananas et saupoudrez-les légèrement de sucre sur chaque face.
- Ajoutez les graines de la gousse de vanille puis laissez cuire jusqu’à obtenir une belle caramélisation. Réservez.
Préparez le crumble
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
- Coupez le beurre mou en petits dés puis ajoutez-le au mélange.
- Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Répartissez le crumble sur une plaque ou dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Dressage
Répartissez les tranches d’ananas caramélisées dans des ramequins individuels, puis recouvrez généreusement de crumble croustillant.
Astuces
- Vous pouvez préparer ce dessert avec de l’ananas frais ou des tranches d’ananas au sirop bien égouttées.
- Servez-le encore tiède pour profiter du contraste entre le crumble croustillant et l’ananas fondant.
- Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille, de noix de coco râpée ou d’un peu de chantilly.
Conservation
Le crumble se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le quelques minutes au four avant de le déguster afin qu’il retrouve tout son croustillant.
Bon appétit !
Pour les gourmands : ajouter une boule de glace vanille avant de servir 🙂
