Samossa aux pommes

Quantité : 6 pièces Durée : 30 min Difficulté : Facile

Ingrédients

3 feuilles de brick

1 pomme

Sucre

Vanille

Cannelle

Jus d’orange

Citron jaune, vert

Poudre d’amandes ( environ 5 cuillères à soupe)

facultatif : poivre long.

Préparation

Pelez et découpez la pomme en dès.

Dans une poêle chaude mettre du beurre et 3 cuillères de sucre en poudre.

Ajoutez les 3/4 des pommes lorsque le sucre commence à caraméliser.

Ajoutez de la vanille et de la cannelle.

Laissez chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement.

Déglacez au jus d’orange.

Ajoutez des zestes de citron vert (en ajustant l’acidité par rapport au sucre).

Lorsque les pommes se ramollissent ajoutez la poudre d’amande et mélangez.

Laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène (presque tous les morceaux de pommes doivent avoir fondu).

Préchauffez le four à 200°C 

Dans un récipient adaptez faire fondre du beurre.

Préparez une feuille de brick.

Farcir la feuille au centre avec le mélange de pommes / poudre d’amandes. 

Refermez les samossa.

Déposez les samossa sur une feuille de papier cuisson.

Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pour une dizaine de min.

C’est prêt ! A déguster chaud ou froid