Verrines confiture crêpes et chantilly

Quantité : 12 crêpes Durée : 2h Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la confiture (à faire la veille) :

500g de sucre

500g de fraises

1/2 citron pressé

1 gousse de vanille

1/2 cuillère à café de sauge en poudre

Pour les crêpes :

200 g de farine

3 œufs entiers

3 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d’huile

50 g de beurre fondu

Lait (environ 20 cl)

Un petit verre à liqueur de rhum.

Préparation

Préparation de la confiture :

Pressez le demi-citron. Lavez et coupez les fraises.

Mettez le sucre, les fraises, le citron pressé, la gousse de vanille et la sauge dans une casserole.

Dès que le mélange se met à bouillir baisser le feu et laisser cuire 1h30.

Retirez la casserole du feu, mélangez la confiture pendant 2 à 3 min et la mettre en pot.

Préparation des crêpes :

Formez un puits avec la farine. Déposez les œufs, la farine, le beurre fondu, le sel et l’huile au centre.

Mélangez lentement avec un fouet en ajoutant du lait au fur et à mesure. Lorsque la pâte à une consistance correcte ( brillante, épaisse et fluide), dans une poêle bien chaude faites sauter les crêpes.

Mettez de la confiture et des bandes de crêpes enroulées sur elles-mêmes, dans chaque verrine. Au moment de servir ajoutez la chantilly et les vermicelles de chocolats.

C’est prêt!