Mandises Nutella et pépites de chocolat

Quantité : 12 muffins
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Difficulté : Facile

Impossible de résister à ces muffins moelleux cachant un cœur fondant au Nutella. Avec leurs pépites de chocolat et leur délicat parfum de vanille, ils feront le bonheur des petits comme des grands. Parfaits pour le goûter, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir !

Ingrédients

• 2 cuillères à café de Nutella (ou autre pâte à tartiner), à congeler en petites boules
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• 100 ml de lait
• 1 yaourt nature
• 250 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 100 g de pépites de chocolat
• 100 g de sucre

Préparation

1. Formez des petites boules de Nutella à l’aide de deux cuillères à café puis placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez le beurre fondu, puis le yaourt et le lait en mélangeant entre chaque ajout.
6. Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Ajoutez les graines de la gousse de vanille ainsi que les pépites de chocolat.
8. Remplissez les moules à muffins aux trois quarts en conservant un peu de pâte.
9. Déposez une boule de Nutella congelée au centre de chaque muffin puis recouvrez avec le reste de pâte.
10. Enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. Les muffins doivent être bien dorés tout en restant moelleux.
11. Laissez tiédir quelques minutes avant de les démouler.

Astuces

• Le fait de congeler le Nutella permet d’obtenir un véritable cœur coulant après cuisson.
• Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant d’enfourner.
• Ces muffins sont délicieux dégustés encore tièdes, lorsque le cœur est bien fondant.

Conservation

Les muffins se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Quelques secondes au micro-ondes leur redonneront un cœur encore plus coulant.

Bon appétit !