Le Tiramisu

 Quantité : 6 personnes Durée : 20 min Difficulté : facile Temps de repos : 6h minimum

Ingrédients :

250g de mascarpone

3 œufs

40 g de sucre en poudre

40g de sucre glace

Biscuits cuillère et café

Préparation :

Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre glace, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Rajoutez le mascarpone et mélangez.

Préparez un café (fort) et mouillez les boudoirs avec. Déposez les au fond du plat.

Montez les 3 blancs en neige (avec une goutte de citron) bien ferme.

Rassemblez délicatement les blancs montés en neige et la préparation à base de mascarpone.

A l’aide d’une poche à douille, remplir l’emporte-pièce de crème mascarpone et laissez reposer au moins 6h au frais. 

Saupoudrez de cacao pur dès la sortie du réfrigérateur, démoulez.

C’est prêt !