Mousse au chocolat noir corsé et surprise praliné

 

Mousse au chocolat noir corsé avec des boules de praliné. 

Mousse au chocolat noir corsé

En ce moment c’est boulot boulot, ce qui n’arrête évidemment pas ma gourmandise 🙂 En revanche j’utilise plus que j’aimais, des recettes rapide et easy.

Aujourd’hui je vous propose une recette prête en 2s7, j’exagère à peine… surtout vous avez (oui vous tous) un robot de cuisine.

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Quantité : 6 personnes (pour gros gourmands)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 6h au frais

Ingrédients :  250g de chocolat noir corsé/4 œufs/10cl de crème fraiche liquide entière/ 100g de praliné.

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Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre au bain marie.

 

 

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Mélange la crème liquide au chocolat fondu.

 

 

DSCN0662Sépare les blancs des jaunes d’œufs.

 

 

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Mélange les jaunes d’œufs et ajoute le mélange crème/chocolat fondu.

 

 

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Fais monter les blancs en neige (en ajoutant une pincée de sel ou une goutte de citron).

 

 

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Lorsque tes œufs en neige sont prêts, commence par en incorporer le tiers à la préparation de chocolat puis termine en mélangeant le reste.

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En parallèle, fais fondre le praliné au bain marie.

 

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Pour le dressage : dépose de la mousse au chocolat au fond de tes récipients. Puis (à mi-hauteur) dépose des gouttes de praliné fondu. Recouvre de mousse au chocolat et laisse prendre pendant 6h au frais.

 

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Avant de servir tu peux ajouter des paillettes de crêpes dentelles… coté croustillant !

 

Et voilà : une mousse légère forte en cacao et pas trop sucrée, des petites surprises de praliné tendre et sucré et enfin le croustillant ! Tout pour un vrai plaisir de gourmand !

Mousse au chocolat noir corsé

Et comme il est midi je vous souhaite un bon appétit !

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